Hummus de berenjenas con tahini

La dieta mediterránea es un patrón nutricional saludable común a todos los países mediterráneos y se caracteriza, entre otras cosas, por la abundancia del consumo de alimentos de origen vegetal. Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan al mismo tiempo, una gran cantidad de agua. La recomendación habitual de consumo de fibra es de 25 a 30 gramos por día, cantidad que la mayoría de la población española no alcanza por lo que debemos potenciar el consumo de fruta entera, procurar que los cereales y derivados que tomamos sean integrales e incluir verduras y hortalizas en todas nuestras comidas principales y legumbres varias veces por semana. La presentación y los colores de los platos son muy importantes, ¡las recetas de “El huerto de La Piara” te ayudarán a elaborar tu plato de manera más atractiva y evitar la monotonía!